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NDR,
Montag, 30.06., Magazin/Dokumentation 03:45 - 04:45 Uhr
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Niedersachsens wilde Kräuter
Löwenzahn, Spitzwegerich und
Beinwell
Dieser Film erzählt eine nur auf den ersten Blick erstaunliche
Geschichte. Denn wer hätte gedacht, dass Unkraut in Niedersachsen
essbar ist? Vorgestellt werden Menschen, die sich auf besondere
Weise ernähren. Sie bereiten Speisen und Getränke aus wilden
Kräutern und Blüten zu: In Ostfriesland ist es Löwenzahnhonig,
Seegräser dienen als Grundstoff für Kööm aus der Wesermarsch und
in Schwanewede gibt es Wildkräuterpizza. Niedersachsens
Wildkräuter-Köche sind Gourmets. Wildpflanzen sind nämlich in
Geschmack, Geruch und Beschaffenheit sehr vielfältig - ein wahres
Feuerwerk an Genüssen. Wildkräuter haben es bezüglich der
Inhaltsstoffe in sich. Sie sind reich an Vitaminen und
Mineralstoffen, die heilend wirken.
In Koch- und Küchenpausen werden weitere Aspekte wie die
Vermehrung von Wildkräutern für Haus und Garten behandelt, in
Rotenburg soll eine Benjes-Hecke ihren Wuchs schützen.
Außerdem wird eine neue Kollektion aus dem
Wendland vorgestellt: die Brennnessel-Jeans. Trotz allem
haben es Wildkräuter schwer, in einer von Landwirtschaft und
Industrie stark beanspruchten Landschaft zu bestehen. Der Film
zeigt auch, wie sich der Ruf der Wildkräuter in der Gesellschaft
gewandelt hat: vom Heilkraut mit der festen Verankerung in der
Volksmedizin, dann verfemt und mit der Güllespritze zu Tode
gedüngt. Zum Glück entdecken immer mehr Menschen den Wert der
Wildkräuter wieder. Heute gehören sie sogar auf den Speiseplan
eines exquisiten Restaurants in einem noblen Wolfsburger Hotel. |
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SWR,
Sonntag, 13.07., 15:30 - 16:15 Uhr |
Das Wendland
Niedersachsens wilder Osten
Das Wendland - bäuerliche Idylle bis heute.
Landleben wie es war und wie es sein sollte: weite Landschaften
und Wolkenhimmel, jahrhundertealte Fachwerkhäuser und klapprige
Scheunen, Blumenwiesen und Tümpel. Ein Paradies für Kinder wie
Hauke und Justine - Ernst Sasse fing das Leben des
Geschwisterpaares über ein Jahr mit der Kamera ein. Er zeigt eine
Kindheit, die vom Leben in und mit der Natur geprägt ist. Der
Landkreis ist einer der wichtigsten Naturräume Norddeutschlands
mit einer reichen Tier- und Pflanzenwelt. Hier brüten
Schwarzstörche, Seeadler und Kraniche, leben Füchse, Fischotter
und Biber. Vor den Elbdeichen liegen Auwälder und weite
Überschwemmungsflächen, Waldgebiete grenzen an Felder und
Feuchtwiesen. Das Wendland ist aber auch eine Region für
außergewöhnliche Menschen: Bodenständige Bauern, Querdenker und
Künstler. So wie etwa der Maler Wolf-Rüdiger Marunde, der mit
seinen Bildern einen eigenen Blick auf das Landleben seiner Heimat
wirft.
Marunde weiß, wovon er zeichnet, wohnt er doch in einem kleinen
150-Seelen Dorf in der Nähe der Elbe. Zwischen Biolandwirtschaft
und Atomkraft, zwischen Bauern und aus den Metropolen Hamburg und
Berlin geflohenen Städtern. So entsteht ein liebevolles Porträt
dieser Landschaft, in der Landleben noch so ist, wie es war und
wie es sein sollte. |
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